Moka torta s kruškama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za kore:
- 230 g lisnatog testa
- Za fil:
- 450 g krušaka iz kompota
- 250 ml soka iz kompota
- providnog želea
- 2 pakovanja učvršćivača za šlag
- 1 kašika šećera
- šećer u prahu
- Za premazivanje:
- 150 g pšeničnog brašna
- 100 g maslaca
- 80 g šećera
- 10 g kakaoa
- 3 kašike mleka
- vanilin šećera
- I još:
- 600 ml slatke pavlake
- 150 g čokolade
- 5 kašičica kafe
Priprema
- Slatku pavlaku prokuvati, skinuti sa vatre pa dodati izlomljenu čokloladu i kafu
- Smesu izručiti u odgovarajuću posudu i ostaviti da prenoći na hladnom mestu
- Sutradan lisnato testo podeliti na dva dela
- Rastanjiti ga i izbockati viljuškom, pa ostaviti da odstoji 20 minuta
- Pomešati brašno i kakao
- Dodati šećer, rastopljen maslac i vanilin šećer
- Dobro umutiti
- Rastanjene kore testa poprskati mlekom i svaku premazati polovinom fila sa kakaom
- Peći u zagrejnoj pećnici na 200 stepeni oko 20 minuta
- Kore prohladiti i jednu iseći na 12 delova
- Kruške ocediti i iseći na kockice
- Od želatina, šećera i soka od krušaka iz kompota pripremiti želatin po uputstvu na pakovanju
- U to dodati isečene kockice krušaka i smesu rasporediti po kori
- Sa učvršćivačem za šlag čvrsto ulupati ohlaðenu pavlaku pa naneti na smesu sa kruškama
- Staviti koru isečenu na 12 parčića i ostaviti na hladnom
- Pred služenje tortu posuti šećerom u prahu