Grčki tiganj sa boranijom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g "olovka" boranije
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- paradajz iz konzerve oko 800 g
- 150 g starog belog sira
- 150 g crnih maslinki
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike suncokretovog ulja
- aleva paprika
- timijan
- biber
- so
Priprema
- Boraniju oprati, očistiti i prepoloviti pa bariti u slanoj vodi 5 minuta
- Ocediti i preliti hladnom vodom da zadrži zelenu boju
- Na zagrejanom suncokretovom ulju u većem tiganju pržiti iseckan crni luk
- Dodati mleveno meso
- Posoliti, pobiberiti i umešati alevu papriku
- U smesu izručiti paradajz iz konzerve
- Dodati 6 kašika vode pa kuvati još 5 minuta
- Nakon toga dodati boraniju, masline bez koštice i timijan
- Sve zajedno još malo prokuvati
- Pred služenje preliti sa 2 kašike maslinovog ulja i posuti kockicama sira