Smuđ sa sosom od šampanjca

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 2 fileta smuđa po 200 g
  • 20 g sušenih vrganja
  • 2 glavice crnog luka
  • 280 ml supe od povrća
  • 200 ml preliva za ribu
  • 80 ml šampanjca
  • 2 struka luka vlašca
  • 1 čen belog luka
  • 100 g pirinča
  • 50 ml pavlake
  • 50 g lešnika
  • 1 žumance
  • 2 kašike mešanog začina
  • 2 kašike sok od limuna
  • 1 kašika maslaca
  • 2 kašike ulja
  • komorač
  • biber
  • so

Priprema

  1. Vrganje preliti sa 80 ml supe
  2. Zagrejati kašiku ulja pa propržiti opran iseckan komorač i beli luk
  3. Dodati opran pirinač i pržiti dok ne postane staklast
  4. Preliti i supom sa razmekšalim pečurkama
  5. Postepeno dolivati preostalu supu i uz mešanje kuvati 20 minuta
  6. Zatim, nakon 10 minuta kuvanja dodati iseckan crni luk i 1 struk iseckanog vlašca, pa kuvati dalje
  7. Posoliti i pobibariti
  8. Drugi vlašac očistiti i iseći na kocke, pa propržiti na rastopljenom maslacu
  9. Sipati preliv za ribu i kuvati
  10. Pred kraj kuvanja dodati pavlaku, šampanjac i žumance
  11. Zatim sos začiniti po ukusu
  12. Lešnike iseckati i pržiti da postanu zlatnožuti
  13. Smuð oprati, obrisati čistom kuhinjskom krpom pa preliti sokom od limuna
  14. Na zagrejanom ulju pržiti 3 minuta filete ribe, uz povremeno okretanje
  15. Dodati pripremljene lešnike i začine pa pržiti još 3 minuta
  16. Ribu servirati sa pirinčem i sosom od šampanjca

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Dan zaljubljenih
Težina:

Pregledalo: 1928 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Kuglice od sira