Krompir salata sa sočivom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g krompira
- 150 g sočiva
- 1 veza mladog belog luka
- 800 ml supe od porvća
- 6 kašika sirćeta od jabuka
- 2 kašike soka od limuna
- 1 kašičica kima
- 3 kašike ulja
- 2 jabuke
- biber
- so
Priprema
- U posudu sipati 400 ml supe od povrća
- Dodati oprano sočivo, pa staviti da ključa na umerenoj vatri pola sata
- Krompir dobro oprati, pa kuvati u ljusci u posoljenoj vodi 20 minuta, zajedno sa kimom
- Očistiti mladi beli luk, bele delove iseći na kolutove i pržiti na zagrejanom ulju
- Preliti preostalom supom i sirćetom, pa kuvati na laganoj vatri
- Krompir ocediti, poklopiti i kad se malo prohladi oljuštiti
- Iseći na tanke kolutove i kuvati pola sata u trećini supe sa sokom od limuna
- U preostalu supu sa limunom umešati sočivo, pa kuvati još pola sata
- Jabuke iseći na osmine, očistiti od semena, preoploviti i preliti sokom od limuna
- Krompir, sočivo i jabuku pomešati, posoliti i pobiberiti
- Na kraju umešati iseckane zelene delove belog luka
