Zapečene špargle s oraščićem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 žumanca
- 1 kg belih špargli
- 200 ml slatke pavake
- 50 g rendanog kačkavalja
- 1 glavica crnog luka
- 3 kašike maslaca
- muškatni oraščić
- malo šećera
- biber
- so
Priprema
- Špargle oprati i oljuštiti; Odseći drvenaste krajeve
- U vodu staviti šećer i so, pa kad proključa ubaciti špargle
- Kuvati 10 minuta
- Na kraju dodati kašiku maslaca
- Ostaviti špargle u vodi da se prohlade
- Na preostalom rastopljenom maslacu propržiti iseckan crni luk
- Kad luk omekša sipati slatku pavlaku
- Posoliti, pobiberiti i dodati mleveni muskatni oraščić
- Odvojiti 4 kašike sosa i u njemu razmutiti žumanca, pa umešati u preostali sos
- Odmah skinuti sa vatre i umešati rendani kačkavalj (domaći ovčiji sir ili parmezan)
- Špargle ocediti i poreðati u nauljenu vatrostalnu posudu
- Preliti sosom i peći u zagejanoj pećnci oko 15 minuta
- Gotovo jelo ukrasiti listićima bosiljka ili peršuna i služiti
- Predviðeno za 4 osobe
- Po porciji oko 340 kcal