Pita sa prazilukom i pirinčem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g brašna
- 150 g margarina
- 200 g pirinča
- 500 g praziluka (4 struka)
- 2 kašike paradajz-pirea
- 50 g struganog sira
- 0.5 kašike bosiljka
- 1 dl mleka
- 3 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Zamesiti testo od brašna, razmekšalog margarina, soli i 3-4 kašike hladne vode (ako je jako prhko dodati još malo hladne vode)
- Staviti u frižider sat vremena
- Skuvati pirinač u posoljenoj vodi
- Praziluk očistiti, oprati i iseckati beli deo
- Priprema nadeva: Na ulju dinstati iseckan beli deo praziluka.
- Kad omekša dodati obaren i oceđen pirinač i pire od paradajza. Posoliti i pobiberiti
- Dve trećine testa rastanjiti u tanku koru, pa njime obložiti dno i stranice tepsije
- Preko kore staviti nadev od praziluka
- Posuti iseckanim listićima (svežeg ili sušenog) bosiljka
- Sve prekriti ostatkom testa
- Pitu premazati mlekom, izbosti viljuškom i posuti struganim sirom
- Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 30 minuta
