Bosanski lonac s kupusom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg mešanog mesa (juneće, svinjsko, suvo meso)
- 1 kg svežeg kupusa
- 0.5 l belog vina
- 250 gr razne zeleni (peršun, celer, šargarepa, paškanat)
- 150 gr paradajza
- 150 gr crnog luka
- 100 gr suve slanine
- 3 čena belog luka
- 7 zrna bibera
- 0.5 kg krompira
- 2 paprike
- so
- vegeta
- 3 kašike rastopljene masti
- aleva paprika
- peršunov i celerov list
Priprema
- Iseckati slaninu na sitno, dodati ulje i propržiti malo meso, da porumeni.
- Iseći kupus na veće kriške, krompir na kocke, a ostalo povrće ne kolutove.
- U zemljani lonac slagati: red povrća, red mesa, završiti sa kupusom.
- U lonče vode razmutiti alevu papriku, so i vegetu.
- Preliti kupus, dodati belo vino i doliti još vode, ako treba da povrće ogrezne.
- Lonac čvrsto povezati pergament papirom ili alu-folijom.
- Staviti na šporet da provri.
- Kad provri ubaciti u rernu da se lagano krčka na 150 stepeni oko 3 sata.