Mešano povrće s oraščetom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g manjih krompira
- 150 g smrznutog graška
- 250 g šargarepe
- 500 g Špargle
- 50 g brašna
- 50 g maslaca
- 500 ml mleka
- muškatni oraščić
- malo šećera
- 4 jaja
- biber
- so
Priprema
- Oljuštiti i oprati krompir
- Kuvati ga celog 20 minuta u slanoj vodi
- Šparglu očistiti i ukloniti drvenaste delove, pa iseći na komade dugačke 4 cm; Kuvati 15 minuta u slnoj vodi
- Da bi se ublažio opori ukus špargli, prilikom kuvanja u vodu dodati malo šećera
- Posle 8 minuta kuvanja šparglama dodati ostruganu, opranu i na kolutove sečenu šargarepu i grašak
- Skuvano povrće ocediti, a tečnost sačuvati
- Jaja tvrdo skuvati (10 minuta), preliti hladnom vodom, ohladiti, oljuštiti i iseći na kriške
- u posebnoj posudi rastopiti maslac, dodati brašno i kratko propržiti
- Sipati mleko i 500 ml sačuvane tečnosti u kojoj se kuvalo povrće
- Kad proključa posoliti, posuti biberom i rendanim muskatnim oraščićem
- Dodati oceðeno povrće
- Krompir servirati sa raguom od povrća i jajima