Ragu od šnicli
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g svinjskih šnicli
- 200 g čeri paradajza
- 0.5 veze praziluka
- 200 g šampinjona
- 200 g bukovače
- 200 g pavlake
- 1 tikvica
- 300 g makarona
- 100 g suvog belog vina
- 2 kašike ulja
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Očistiti i oprati praziluk; Odvojiti beli deo i iseckati na tanke kolutove
- Tikvicu oprati i neoljuštenu uzdužno iseći, pa onda seći tanke polukrugove
- Paradajz oprati i iseći
- Bukovače oprati i potopiti u hladnu vodu da odstoje 5 minuta, zatim ih ocediti i rukama iscepkati (manje upotrebiti cele)
- Oprati šampinjone, odvojiti drškice, a zatim iseći na tanje komade
- Meso takoðe oprati, ocediti i iseći na tanke kriške
- U tiganju zagrejati ulje, pa pržiti tanke šnicle od mesa (oko 10 minuta)
- Okrenuti i nastaviti sa prženjem još 5 minuta da dobiju zlatnobraon boju
- Zatim dodati pripremljeno povrće, šampinjone i bukovače
- Promešati, preliti vinom i pavlakom, pa kuvati na umerenoj vatri još nekoliko minuta
- Posoliti i pobiberiti
- U meðuvremenu skuvati makarone, ocediti i servirati sa na tanjiru sa raguom
- Ukrasiti svežim peršunom i služiti