Torta sa rabarbarom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 jaja
- 80 g brašna
- 30 g gustina
- 300 g šećera
- 500 g rabarbare
- 300 g malina ili kupina
- 400 g sitnog sira
- 400 g maskarpone sira
- 500 g slatke pavlake
- 40 g pistaća
- 1 listić želatina
- 3 kesice vanilin-šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kesica pudinga od maline
Priprema
- Umutiti 3 belanca u čvrst sneg
- Dodati 110 g šećera i 1 kesicu vanilin šećera
- Zatim dodati jedno po jedno 3 žumanca
- Pomešati brašno, prašak za pecivo i gustin, pa umešati u smesu sa jajima
- Testo izručiti u nauljen i pobrašnjen kalup za tortu
- Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 25 minuta
- Pečeno testo ohladiti
- Rabarbaru sitno iseckati, pa pomešati sa 50 g šećera i 80 ml vode
- Kuvati oko 5 minuta
- Izvaditi 10 komada rabarbare
- Izmešati puding od maline i 65 g šećera, pa dodati u tečnost sa rabarabarom
- Kolač preseći na pola i donji deo staviti u kalup za tortu
- Premazati pudingom i ostaviti da se ohaldi
- Izmšati maskarpone, kesicu vanilin šećera i preostalim šećerom, pa premazati preko pudinga
- Ispasirati 50 g malina ili kupina
- Rastopiti želatin i dodati mu voće
- Preliti preko fila od sira i išarati tortu viljuškom
- Preko toga staviti drugu koru i ostaviti na hladnom sat vremena
- Premazati tortu ulupanom pavlakom, posuti je mlevenim pistaćima i ukrasiti izdvojenom rabarbarom i malinama