Punjena paprika sa pireom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 male zelene paprike
- 500 g kiselog kupusa
- 50 g semenki pinije
- 100 g suvog grožða
- 3 glavice crnog luka
- 100 g kiselog mleka
- 130 ml mlakog mleka
- 250 ml supe od povrća
- 500 g krompira
- 2 manje jabuke
- 1 kašika susama
- 80 g feta sira
- 10 g maslaca
- muskat
- biber
- so
Priprema
- Oljuštiti crni luk
- Jedan iseći na kockice, a ostatak na tanke kolutove
- Na zagrejanom maslacu u šerpi prodinstati kockice luka
- Dodati oljuštene jabuke isečene na kockice i suvo grožðe
- Prodinstati malo, pa dodati iseckan kiseli kupus
- Posoliti i pobiberiti
- U tiganju propržiti semenke pinije i susam da postanu zlatnobraon boje
- Dodati u kupus piniju, susam i izdrobljen feta sir
- Papriku oprati i preseći uzduž na pola, pa očistiti o semena, a drškice ostaviti
- Smesom sa kupusom puniti paprike
- U nauljen pleh dodati kolutiće luka
- Preko njega poreðati punjenu papriku, preliti supom i peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 40 minuta
- Krompir oljuštiti, oprati, iseći pa kuvati 20 minuta u posoljenoj vodi
- Ocediti, ispasirati i dodati mleko
- Posoliti i začiniti rendanim muskatnim oraščetom
- Papriku servirati sa pireom i ukrasiti kiselim mlekom