Široki rezanci s džigericom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g širokih rezanaca
- 200 g pileće džigerice
- 50 g parmezana
- 100 g pavlake
- 50 g maslaca
- 2 paradajza
- vezica peršuna
- biber
- so
Priprema
- Džigericu oprati pod tekućom vodom, osušiti kuhinjskim papirom i iseći na komade
- Rezance skuvati u dosta slane vode
- Procediti u ðevðiru, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocede
- Na rastopljenom maslacu na tihoj vatri pržiti džigericu 6 minuta
- Dodati iseckan paradajz i 2 kašike iseckanog peršunovog lišća
- Kuvati još nekoliko minuta, pa umešati pavlaku
- Posoliti i pobiberiti
- Oceðenu testeninu izručiti u 4 tanjira, prekriti pilećom džigericom u sosu, posuti rendanim parmezanom i ukrasiti listićima peršuna