Palačinke s kavijarom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 7 jaja
- 2 žumanceta
- 500 g krompira
- 30 g kavijara
- 250 g dimljenog lososa
- 2 luka vlašca
- 300 g malih krastavca
- 1 limun
- 2 kašike kapra
- 3 kašike brašna
- 1 kašika gustina
- 1 kašičica praška za pecivo
- rendani muskatni oraščić
- 100 ml ulja za prženje
- 1 limun (sok)
- 1 kašika pešunovog lista
- biber
- so
Priprema
- Skuvati tvrdo 2 jaja
- Preliti hladnom vodom, oljuštiti i sitno iseckati
- Dodati kapar, iseckan vlašac, sitno iseckan losos i iseckane krastavce
- Sos posoliti, pobiberti i dodati malo soka od limuna
- Oljušten i isečen na četvrtine krompir kuvati u slanoj vodi 15 minuta
- Ocediti i mikserom naparviti pire od krompira, žumanaca, 5 celih jaja, brašna, praška za pecivo i gustina
- Dodati muskat, pa posoliti i pobiberiti
- U posudi sa debelim dnom zagrejati ulje
- Sipati testo sa krompirom i pržiti sa obe strane na umerenoj vatri da dobiju zlatno-žutu boju
- Vaditi pržene palačinke i stavljati na kuhinjski papir
- Palačinke poreðati na tanjir zajedno sa pripremljenim tartar sosom od lososa
- Na svaku palačinku stavljati po kašičicu kavijara i garnirati kriškama limuna i listićima peršuna
