Zapečena palenta s pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g palente
- 400 ml mleka
- 400 g paradajza
- 400 g mocarele
- 250 g šampinjona
- 400 ml supe od povrća
- 4 kašike rendanog parmezana
- 3 kašike maslaca
- muskat
- 1 jaje
- biber
- so
Priprema
- Skuvati supu sa mlekom i ravnom kašičicom soli
- Uz stalno mešanje dodavati palentu
- Na srednjoj temeperaturi skuvati gustu kašu
- Umešati kašiku maslaca, muskat i jaje, pa posoliti i pobiberiti
- U dobro nauljenu vatrostalnu posudu izručiti palentu, poravnati je i ostaviti da se stegne
- Zagrejati jednu i po kašiku maslaca i na njemu pržiti na listiće iseckane pečurke, sve dok ne ispari tečnost
- Posoliti i pobiberiti
- Palentu iseći na kvadrate veličine 6 cm, pa ih preseći dijagonalno
- Na palentu reðati paradajz isečen na kriške, mocarelu isečenu na režnjeve i pečurke u obliku crepa na krovu
- Posuti rendanim parmezanom i listićima maslaca
- Peći u zagejanoj pećnici na 200 stepeni oko 15 minuta, da se mocarela rastopi
- Služiti ukrašeno listićima bosiljka
