Meso s kikirikijem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 250 g svinjske krtine
- 50 g oljuštenog (belog)
- kikirikija ili indijskog oraha
- 100 g svežeg krastavca
- 1 kašika žutog šećera
- 2 struka mladog luka
- 1 kašika korena ðumbira
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica čili ulja
- ili tucana ljuta paprika
- 2 kašike gustina
- 2 belanca
- 4 kašike ulja
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika vinjaka
- 3 kašike bistre supe
- ili vode
- 1 kašičica soli
Priprema
- Na kockice veličine 1 cm iseći meso, mladi crni luk i krastavce
- U posebnoj posudi na malo ulja ispržiti kikiriki
- Razmutiti belanca, dodati 1/2 kašičice soli i meso
- Posuti kašikom gustina i dobro izmešati
- Izmešati preostalu kašiku gustina, 1/2 kašičice soli, iseckan beli luk, vinjak, šećer, soja sos, mladi crni luk i iseckan ðumbir, pa ostaviti da odstoji
- Zagrejati tiganj na jakoj vatri, sipati 3 kašike ulja, pa kad se dobro zagreje pržiti svinjetinu 1 minut
- Izvaditi i staviti na papirnu salvetu da se meso ocedi
- U poseban zagrejan tiganj sipati 1 kašiku ulja
- Ugrejati ulje i pržiti iseckane krastavce; mešajući oko 1/2 minuta
- Dodati meso i malo propržiti
- Smesu sa vinjakom izmešati i sipati u tiganj sa mesom
- Odmah dodati kikiriki i mešati sve dok se sastojci ne sjedine
- Na kraju dodati čili ulje ili ljutu tucanu papriku, pa sve promešati