Pastrmke sa blitvom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 glavice crnog luka
- 80 g maslaca
- 0.5 l belog vina
- 1 kašičica brašna
- 500 g blitve
- beli luk
- peršun
- 4 pastrmke
- so, biber
Priprema
- Četiri pastrmke očistiti, oprati i posušiti
- U vatrostalnoj posudi rastopiti 40 g maslaca, pa na njemu propržiti sitno iseckan crni luk, da porumeni
- Preko luka poređati pastrmke
- Posoliti, pobiberiti i preliliti vinom
- Po ukusu u pastrmke nabaciti pomalo sitno seckanog peršuna i belog luka
- Peći u zagrejanoj pećnici oko petnaest minuta (ne poklapati vatrostalni sud)
- Za to vreme blitvu očistiti, oprati i iseći na rezance
- Zagrejati ostatak maslaca i na njemu propržiti blitvu
- Posuti je kašičicom brašna i posoliti po ukusu
- Izručiti blitvu na tanjiriće za služenje i preko nje poreðati pastrmke