Gužvara s koprivom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 jaja
- 1 kg mladih kopriva
- 500 g kora za pitu
- 400 g starijeg sira
- 250 ml kisele pavlake
- 1 kašičica soli
- I još:
- 1 jaje
- 50 g sira
- 50 ml ulja
- 50 ml vode
- 100 ml kisele pavlake
Priprema
- Koprive očistiti i oprati
- Posoliti vodu, staviti da proključa, pa potopiti koprive
- Poklopiti i ostaviti 10 minuta da stoje
- Koprive izvaditi, ocediti i sitno iseckati
- Pomešati sa izmrvljenim sirom, kiselom pavlakom (250 ml), umućenim jajima i posoliti
- Smesu izjednačiti i ravnomerno nanositi na površinu svake kore premazane mešavinom ulja i vode
- Spojiti dijagonalno krajeve kore, zatim skupiti i zgužvati
- Okrenuti zgužvani deo i staviti ga u dobro nauljenu tepsiju
- Postupak ponoviti sa ostalijm korama
- Peći na 200 stepeni oko 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i nastaviti sa pečenjem još oko 30 minuta
- Na 10 minuta pre nego što je pita gotova, preliti je mešavinom umućenog jajeta, izdrobljenog sira i kisele pavlake (100 ml)
- Pečenu pitu poprskati vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi