Kolač sa đumbirom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 jaja
- 250 g brašna
- 150 g suvog groža
- 30 g đumbira
- 250 g maslaca
- 230 g šećera
- 50 g kandirane kore pomorandže
- 50 g kandirane kore limuna
- rendana kora limuna
- malo mlevenog đumbira
- malo mlevenog muskata
- malo mlevenog karanfilića
- 2 kašike šećera u prahu
- malo soli
Priprema
- Pomešati suvo grožđe, sitno seckane kandirane kore pomorandže i limuna i sitno iseckan đumbir.
- Poklopiti i ostaviti sat vremena.
- Odvojiti žumanca, pa ih penasto umuti sa šećerom i maslacem.
- Dodati mlevene začine, smesu sa kandiranim voćem, so i rendanu koru limuna.
- Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
- Na kraju pažljivo sjediniti čvrst sneg od belanaca sa smesom od žumanaca.
- Izručiti u kalup obložen peki papirom (prečnika 30 cm).
- Poravnati odozgo i peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, oko 55 minuta.
- Prohladiti, pa izručiti na kuhinjsku rešetku da se sasvim ohladi.
- Pre služenja kolač posuti šećerom u prahu i ukrasiti kandiranim voćem.
- Napomena: Ako kolač čvrsto uvijete u alufoliju, ostaće svež i sočan nekoliko dana.