Gaspaho
Gaspaćo, hladna letnja supa od paradajza i povrća na španski način.
Sastojci
- 400 g paradajza
- 1 veća crvena paprika
- 1 veza mladog luka
- 2 čena belog luka
- 1 krastavac
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašike vinskog sirćeta
- biber
- so
Priprema
- Povrće oprati
- Izdvojiti jednu polovinu paprike i polovinu krastavca i krupno iseći
- U blender staviti iseckanu polovinu paprike, isečenu polovinu krastavca, iseckanu vezu mladog crnog luka i 2 čena belog luka
- Smesu izblendati da se dobije krem
- Dodati 400 g iseckanog paradajza i 2 kašike ulja pa izblendati
- Posoliti i pobiberiti
- Sipati kašiku sirćeta i pažljivo izmešati
- Preostalu polovinu krastavca iseckati na kockice i dodati paradajzu
- Papriku sitno iseći i dodati paradajzu
- U supu ubaciti kockice leda i poslužiti