Integralne kiflice
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Testo:
- 500 g integralnog brašna
- 100 ml ulja
- 100 ml kisele pavlake
- 1 jaje
- 1 dl mlakog mleka
- 40 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica brašna
- soli
- 1 šolja raznih semenki, pahuljica (ovsene, suncokret...)
- Nadev:
- 2 belanceta
- 250 g tvrdog sira
- 100 ml pavlake
- Preliv:
- 2 žumanceta
- semenke (susam, kim...)
- maslac
- ulje za podmazivanje
Priprema
- Izdrobiti kvasac, dodati kašičicu šećera, kašičicu brašna i naliti mlakim mlekom, a zatim ostaviti da odstoji dok kvasac nadoðe
- U dubljem sudu izmešati brašno, semenke, ulje, pavlaku i jaje i posloiti po ukusu
- Zatim zamesiti smesu sa nadošlim kvascem i polako dodavati po potrebi još mleka dok se ne umesi testo
- Testo pokriti i ostaviti da odstoji dok mu se zapremina udvostruči
- U meðuvremenu izmešati belanca sa sirom i pavlakom
- Testo podeliti u četiri do šest loptica i ostaviti još malo da odstoji
- Zatim, loptice razvlačiti u krug do 3mm debljine, iseći na 8 delova
- Svaki dobijeni trougao filovati sirom, i reðati u podmazanu tepsiju
- Kiflice premazati žumancetom, posuti susamom ili kimom i na svaku staviti kockicu maslaca
- Kiflice peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 15-20 minuta
- *19
- 5
- 2008
