Hobotnica u sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 kašike soka od limuna
- 14 crnih maslinki
- 2 kašike peršuna
- 2 jaja
- biber
- so
Priprema
- Hobotnicu staviti u šerpu i prekriti je vodom
- Staviti na vatru i kad proključa kuvati oko 40 minuta, tj
- dok ne omekša
- Izvaditi, očistiti od tamne kože i staviti u frižider da se ohladi
- Priprema majoneza: Posebno umutiti jaja sa sokom od limuna, biberom i solju
- U toku mućenja polako (kap po kap) dodavati šolju maslinovog ulja, pa mutiti do gustine majoneza
- Polovinu količine majoneza izdvojiti, a u drugu polovinu dodati maslinke očišćene od koštica
- Izmešati u jednoličnu masu, zatim dodati izdvojen majonez
- Hobotnicu isećina komade, staviti na tanjir i preliti pripremljenim majonezom
- Posuti sitno seckanim peršunovim lišćem i po ukusu dodati još 3 kašike maslinovog ulja i služiti