Hleb s mekinjama

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 1 kg belog brašna
  • 250 g mekinja
  • 40 g svežeg kvasca
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašičice sirćeta
  • 300 g margarina
  • suncokretovo seme
  • kim ili seckani orasi
  • leneno seme
  • susam

Priprema

  1. Pomešati kvasac sa kašikom šećera, 5 kašičica brašna i 5 kašičica mlake vode
  2. Dobro umutiti i staviti na toplo mesto da nadođe
  3. U zagrejano brašno dodati mekinje, suncokretovo seme, sirće, so, ulje, seckane orahe (ili kim), laneno seme i nadošli kvasac
  4. Izmešati varjačom uz dolivanje mlake vode
  5. Kad se smesa zgusne mesiti rukama uz zaprašivanje brašnom
  6. Testo dobro izmesiti, pokriti čistom krpom i staviti na toplo mesto oko sat do sat i po
  7. Kad se udvostruči premesiti
  8. Okruglu tepsiju premazati masnoćom, napuniti hladnom vodom i ostaviti da odstoji
  9. Testo podeliti na tri dela i svaki rastanjiti oklagijom na debljinu prsta, a većeg prečnika od tepsije
  10. Premazati margarinom i složiti jedan preko drugog
  11. Ostaviti tako 15 minuta, pa rastanjiti u veliki krug
  12. Iseći na osam delova
  13. Svaku osminu testa urolati od debljeg ka tanjem kraju u kiflu, pa sedam kifli preseći na pola
  14. Izručiti vodu iz tepsije, poprašiti brašnom i ređati polukifle, tako što treba deblji kraj staviti uz zid tepsije
  15. Osmu kiflu staviti da popuni prazninu u sredini tepsije
  16. Premazati vodom i uljem (ili jajetom i susamom)
  17. Peći na 200 stepeni oko 45 minuta
  18. Ako želite reš koricu staviti ga da se hladi 2-3 sata na dve varjače stavljene na dasku i bez pokrivanja
  19. Ako želite da korica bude mekana uviti hleb u čistu krpu ili stolnjak
  20. Napomena: od ovog testa možete oblikovati lepinjice
  21. Lepinjice peći oko 30 minuta

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Slana peciva
Težina:

Pregledalo: 4047 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Hleb od tri vrste brašna