Bećar paprikaš
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 kg paprika
- 2 kg svežeg papradajza
- 1 kg crnog luka
- 1 ljuta paprika
- 1 kesica bibera
- ulja
- so
Priprema
- Oprati papriku, ocediti od vode i ispeći na ringli ili roštilju
- Staviti u najlonsku kesu, zatvoriti i ohladiti
- Prezreli paradajz oprati, pa oljuštiti i staviti u posebnu posudu
- Luk oljuštiti, oprati i iseći na kolutove; Dinstati na ulju oko 10 minuta
- Neprestano mešati da luk ne zagori
- U izdinstan luk dodati oljuštenu i iseckanu papriku i zajedno dinstati još 10 minuta
- Zatim umešati iseckan oljušten paradajz, biber, so i ljutu papriku
- U slučaju da se želi manje ljuto jelo dodati celu ljutu papriku (pre služenja je izvaditi), u suprotnom ljutu papriku iseckati
- Sve poklopti i kuvati na tihoj vatri oko 60 minuta
- Poslednjih 10 minuta posudu otklopiti i povremeno promešati