Posni pasulj prebranac
Veoma ukusan - Prebranac bez mesa. :)
Sastojci
- 500 g krupnog belog pasulja
- 500 g crnog luka
- aleva paprika
- biber u zrnu
- 2 dl ulja
- so
- .
Priprema
- Prebrati pasulj, oprati, natopiti vodom i ostaviti preko noći.
- Sutradan staviti da se kuva u novoj posoljenoj vodi sa malo bibera u zrnu. Paziti da se pasulj ne raskuva. Ocediti, ali tečnost sačuvati.
- Crni luk isečen na tanka rebarca pržiti na zagrejanom ulju, oko 15 minuta,
- U omekšali luk dodati so i alevu papriku, pa kratko propržiti.
- Izmešati oceđeni pasulj sa izdinstanim lukom.
- U nauljenu tepsiju prečnika 32 cm ili u veću đuveč tepsiju izručiti smesu sa pasuljem u tanjem sloju.
- Sipati veću šolju tečnosti u kojoj se kuvao pasulj.
- Po potrebi malo dosoliti i pobiberiti. Protresti sud i tako ujednačiti sastojke.
- Staviti u zagrejanu rernu i peći prvih 20 minuta na jakoj vatri.
- Zatim smanjiti temperaturu i ukrčkati. Kad odozgo porumeni izvaditi.
- *Prebranac služiti uz proju, uz turšiju, salatu od kiselog ili svežeg kupusa i sl.
- *