Prebranac sa listićima slaninine
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g krupnog pasulja
- 500 g crnog luka
- 300 g slanine
- 2 lovorova lista
- aleva paprika
- biber u zrnu
- 2 dl ulja
- so
Priprema
- Prebrati pasulj, oprati ga, natopiti vodom i ostaviti preko noći.
- Sutradan staviti da se kuva u slanoj vodi, ali paziti da se ne raskuva.
- Na zagrejanom ulju pržiti (oko 15 minuta) crni luk isečen na tanka rebarca.
- Malo posoliti i dodati alevu papriku.
- U nauljenu đuveč tepsiju ređati red pasulja, red luka, biber u zrnu, lovorov list i na listove isečenu slaninu.
- Tako ređati dok se ne utroši sav materijal.
- Poslednji red treba da bude red luka.
- Dodati malo tečnosti iz pasulja.
- Protresti sud i tako ujednačiti masu.
- Staviti u zagrejanu pećnicu i peći prvih 20 minuta na jakoj vatri.
- Zatim smanjiti temperaturu, pa lepo ukrčkati.
- Prebranac služiti uz salatu od pečenih paprika, rendane rotkve, salatu od zelenog paradajza ili kupusa.
- Napomena: Postoji i varijanta posnog prebranca na www.zalogaj.com - Posna hrana.
- *