Fileti na povrću
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g fileta (list, škarpina, oslić)
- 4 kašike maslinovog ulja
- sok od limuna
- biber
- so
- Povrće:
- 2 paradajza
- 1 Plavi patlidžan
- 1 glavica crnog luka
- 1 crvena ljuta papričica
- 1 kašika semena slačice
- 2 kašike maslinovog ulja
- 250 g kiselog mleka
- biber
- so
Priprema
- Riblje filete iseći na manje komade
- Preliti sokom od limuna, posoliti i poberiti
- Plavi parlidžan oprati, iseći na kocke i staviti ga u hladnu vodu da odstoji 10 minuta
- Vrelom vodom preliti paradajz, oljuštiti i očistiti od semena, pa iseckati
- U posudi bez ulja prepeći seme slačice
- Ocediti plavi patlidžan, pa ga posušiti čistom krpom
- U tiganju zagrejati 2 kašike ulja
- Propržiti iseckan luk, iseckanu papričicu, paradajz i patlidžan
- Preliti sa 50 ml vode
- Poklopiti tiganj i krčkati oko 10 minuta
- Posoliti i pobiberiti
- Posebno zagrejati 4 kašike ulja, pa pržiti ribu sa svake strane po 5 minuta
- Povrće skinuti sa vatre i umešati kiselo mleko i slačicu
- Servirati povrće, pa ribu preko povrća
- Oko 320 kcal po osobi (predviðeno za 4 osobe)