Marcipan rolat
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 250 g badema
- 250 g kristal šećera
- 2 štangle čokolade
- vanilin-šećera
- šećer u prahu
- 3 žumanca
Priprema
- Šećer (kristal) preliti šoljom vrele vode i skuvati gust sirup
- Badem popariti vrelom vodom, oljuštiti, osušiti, pa samleti
- Mleveni badem dodati uz stalno mešanje u sirup od šećera i kuvati na umerenoj vatri oko 4 minuta
- Ohladiti i umešati jedno po jedno žumance, pritom stalno mešajući masu
- Vratiti na vatru i još malo kuvati na tihoj vatri uz stalno mešanje
- Kad masa počne da se odvaja od zidova suda skinuti sa štednjaka i umešati vanilin šećer
- Prohladiti i podeliti na dva dela
- U jedan deo umešati istopljenu čokoladu
- Dasku posuti šećerom u prahu, pa razvući dve dugačke kore debljine prsta
- Staviti tamnu pa svetlu koru i krajeve po dužini uviti jedan prema drugom
- Sušiti 24 sata, pa seći