Sos od bundeve
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g bundeve
- 1 kg paradajza
- 250 g crnog luka
- 350 g šećera
- 350 g smeðeg šečera
- 60 g suvog grožða
- 2 čena belog luka
- 1 papričica
- 2 kašičice ðumbira
- u prahu
- 1 šipka cimeta
- 3 karanfilića
- mleveni karanfilić
- biber
- so
Priprema
- Oprati paradajz, popariti i oljuštiti, pa ga iseckati (ako je u pitanju pelat onda uzeti 800 g, ocediti i iseckati)
- Crni luk iseckati, kao i 600 g pulpe bundeve
- Povrće i ostale sastojke staviti u odgovarajuću posudu da proključa, smanjiti vatru i krčkati oko 50 minuta (povremeno promešati da ne zagori)
- Izvaditi karanfilić i cimet
- Ispasirati trećinu mase i pomešati sa preostalom količinom
- Puniti sterilisane tegle (tegle treba sterilisati u vreloj vodi oko sat vremena i dobro osušiti)
- Zatim, tegle smestiti na suvo i hladno mesto
- Ovaj sos se može održati 2-3 meseca
- 100 g sadrži 234 kcal