Espreso torta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 jaja
- 75 g brašna
- 75 g gustina
- 150 g šećera
- instant
- espreso praška
- 0.5 kašičice kakaa
- na vrh noža soli
- praška za pecivo
- Za fil i ukrašavanje:
- 500 g kupina
- 500 ml slatke pavlake
- instant espreso praška
- 2 kesice učvršćivača za šlag
- 0.5 kašičice kakaa
- 75 šećera u prahu
Priprema
- Rastvoriti espreso i kakao prah sa kašikom vrele vode, pa ohladiti
- Posebno umutiti belanca sa kašikom hladne vode, šećera i malo soli; Dodavati jedno po jedno žumance, muteći masu ručno
- Umešati mešavinu espresa i kakaa, brašno sa praškom za pecivo i gustin
- Sipati u okvir za torte prečnika 26 cm, koji je obložen masnim papirom, pa peći 30 minuta na 180 stepeni
- Izvaditi biskvit iz pleha, odlepiti papir i sačekati da se ohladi, pa raseći na dve kore
- Donju koru vratiti u okvir
- Priprema fila: Oprati i ocediti kupine
- Rastvoriti kakao i espreso sa kašikom vrele vode, pa rashladiti
- Pavlaku umutiti sa šećerom u prahu i učvršćivačem za šlag
- Odvojiti 1/3 pavlake i dodati masu od espresa i kakaa
- Polovinom ovog krema premazati donju koru
- Zatim premazati polovinom umućene pavlake
- Po tome rasporediti polovinu kupina, pa poklopiti drugom biskvitnom korom
- Premazati ostatkom pavlake sa espresom, pa onda običnom pavlakom
- Tortu ukrasiti kupinama, pa posuti šećerom u prahu