Lovački gulaš
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg junetine
- 4 glavice crnog luka
- 150 g dimljene slanine
- 2 kašike paradajz-pirea
- 1 dl crnog vina
- 1 veza zeleni
- 2 kašike ulja
- biber u zrnu
- lovor
- senf
- so
Priprema
- Meso iseći na kockice veličine pola zalogaja, uvaljati u brašno i propržiti na ulju da porumene sa svih strana
- Izvaditi, pa na istoj masnoći pržiti luk sečen na rebarca, izrendanu zelen, slaninu sečenu na kockice, 1 list lovora i nekoliko zrna bibera
- Posoliti, doliti vrlo malo vode, pa dinstati dok povrće ne omekša
- Onda vratiti meso i sipati vino
- Dodati 2 kašičice senfa i posoliti
- Dinstati dok meso sasvim ne omekša, dolivajući po malo vode
- Začiniti po ukusu, pa gulaš ukuvati da bude veoma gust
- Skloniti sa vatre, posuti seckanim lišćem peršuna i služiti vruće uz bareni krompir, kuvanu domaću testeninu ili knedle od hleba