Pastrmka sa pomorandžom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g pastrmke
- 150 g tikvica
- 200 g brokolija
- sok od limuna
- 50 g brašna
- biber
- 1 dl ulja
- so
- Za preliv:
- 1 pomorandža
- 500 ml goveđe supe
- 300 ml suvog belog vina
- 200 g šaragrepe
- 1 praziluk
- 1 crni luk
- 3 lista celera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 100 g biljnog margarina
Priprema
- Tikvicu i brokoli iseckati na kocke i kuvati u slanoj vodi 10 minuta
- Ostalo povrće iseckati i pržiti 3 minuta, na 50 g margarina
- Posoliti, preliti vinom i dinstati 15 minuta
- Naliti supom i kuvati 8 minuta
- Pomorandžu oljuštiti, pola kore izrendati, a sredinu podeliti na delove
- Povrće dinstano u vinu izmiksirati sa ostatkom margarina, korom i sredinom od pomorandže
- Četiri pastrmke dobro posoliti, pobiberiti, poprskati sokom od limuna, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju sa obe strane
- Kuvani brokoli i tikvice zagrejati u tiganju na malo maslinovog ulja, pa servirati sa prženom ribom i sosom od pomorandže