Pečenje sa grožđem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg svinjskog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 400 ml preliva za meso
- 500 ml belog i crnog grožða
- 100 ml kasisa
- 2 kašike ulja
- 5 kašičice senfa
- 2 kašičice brašna
- 0.5 veze timijana
- 0.5 veze majorana
- 2 kašike šećera
- 1 kašika maslaca
- biber
- so
Priprema
- Meso oprati, osušiti i natrljati solju i biberom
- Na zagrejanom ulju propržiti meso i oljušten, opran i isečen na četvrtine crni luk
- Dodati senf i meko brašno
- Oprati začinske biljke, proptesti i iseći sitno, pa dodati senfu i premazati meso
- Peći u pećnici na 200 stepeni oko 60 minuta
- Nakon 15 minuta po pečenju, dodati preliv za meso
- A 10 minuta pre kraja pečenja dodati i ostale začine
- Oprano grožðe ocediti i prepoloviti
- Šećer staviti da se karamelizuje, sipati kasis i prokuvati stalno mešajući
- Skinuti sa vatre i umešati maslac, pa izručiti grožðe i kratko zagrejati
- Skuvati sos i začiniti ga po ukusu
- Pečeno meso ostaviti 10 minuta da odstoji, iseći na komade i poslužiti sa sosom od grožða, renom i krompirom