Puding od patlidžana

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 400 g paradajza
  • 300 g paprike babure
  • 5 jaja
  • 3 dl kisele pavlake
  • 2 kašike brašna
  • 50 g masti
  • so

Priprema

  1. Patlidžane oprati, oljuštiti i iseći na kockice
  2. Na masti propržiti sitno sečene paprike, pa dodati patlidžan i napola ispržiti
  3. Zatim, dodati 3 oljuštena i na kolutove sečena paradajza
  4. Propržiti i skloniti sa vatre
  5. Ostaviti da se ohladi
  6. Posebno umutiti žumanca, dodati brašno, kiselu pavlaku i sneg od belanaca
  7. Onda lagano umešati ohlađenu masu sa patlidžanima
  8. Sve izmešati, posoliti i sipati u zamašćenu posudu
  9. Kuvati u pari oko 60 minuta
  10. Izručiti puding na zarejanu činiju i preliti umakom od paradajza (naći ćete na sajtu pod - Sosovi) i poslužiti
  11. Napomena: Puding se kuva u pari u pećnici
  12. Za puding je najbolje upotrebiti specijalnu modlu sa poklopcem, ali može i običan sud prekriven aluminijumskom folijom, da voda pri ključanju ne ulazi u puding
  13. Posuda mora biti premazana masnoćom i posuta prezlama; Zapremina ne sme preći 2/3
  14. A ključalu vodu u kojoj je puding treba dolivati uvek ključalom vodom
  15. Trajanje "pečenja" je od 1-2 sata

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Topla predjela
Težina:

Pregledalo: 1566 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Predjelo od patlidžana