Stefani torta sa prezlama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 8 jaja
- 250 g šećera
- 80 g badema
- 60 g prezli
- od biskvita
- 20 g brašna
- Za nadev:
- 3 jaja
- 140 g čokolade
- 6 kašika šećera
- 140 g maslaca
- Za ukrašavanje:
- Mleveni badem
- polutke badema
Priprema
- Umutiti 8 žumanaca sa 250 g šećera
- Dodati oljuštene i samlevene bademe, prezle od biskvita i brašno
- Umešati čvrst sneg od 8 belanaca
- Masu izručiti u dobro nauljen i brašnom posut kalup
- Peći na umerenoj temperaturi, pa izručiti na dasku posutu šećerom
- Prohladiti i iseći 3 kore
- Ostaviti da se sasvim ohladi
- Priprema fila: Tri cela jaja ulupati sa šećerom
- Kuvati na pari
- Dodati čokoladu, pa kuvati dok se sasvim ne zgusne
- Ohladiti i umešati penasto umućen maslac
- Dobro izmešati i filovati tortu
- Odozgo posuti mlevenim bademom
- Ukrasiti polutkama badema
