Šaran u sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 kg šarana
- 2 dl pavlake
- 2 žumanca
- 50 g maslaca
- 300 g crnog luka
- aleva paprika
- limun
- biber
- 1 dl ulja
- so
Priprema
- Očišćenu i opranu ribu iseći na komade
- Posoliti i pobiberiti, pa pržiti na vrelom ulju, sa svih strana
- Posebno na malo ulja propržiti luk iseckan na rebarca, kad postane staklast dodati alevu papriku
- Prženog šarana staviti u nauljenu vatrostalnu posudu, prekriti lukom i 1 dl pavalke
- Zatim, zapeći u pećnici
- Po potrebi doliti malo vode
- U posebnoj posudi umutiti žumanca sa 1 dl pavlake, maslacem i sokom od limuna
- Ribu izvaditi iz pećnice
- Preliti sokom u kome se pekla, a onda sve zaliti sosom od pavlake i žumanaca
