Omlet Don Žuan
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 8 jaja
- 500 ml pavlake
- 150 g kačkavalja
- 50 g maslaca
- 100 g crnog luka
- 200 g paradajza
- 100 g zelene paprike
- 1 limun
- 100 g zelene salate
- mleveni biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Na rastopljenom maslacu pržiti sitno seckani crni luk, na kriške sečen paradajz, papriku sečenu na kolutove i seckan peršun
- Posoliti i pobiberiti
- Na zagrejanom ulju pržiti 6 umućenih jaja
- Podeliti omlet na dva dela i na svaki deo staviti pripremljeno prženo povrće, pa urolati
- Rolate staviti u dobro nauljenu vatrostalnu posudu
- Uzeti preostala dva jaja odvojiti belanca od žumanaca
- U žumanca dodati sok od limuna i pavlaku, pa posoliti i pobiberiti
- Pripremljenu masu sipati preko urolanih omleta u vatrostalnoj posudi
- Posuti rendanim kačkavaljem, pa peći oko 10 minuta na 200 stepeni
- Omlet servirati na ovalnom tanjiru preko listova zelene salate
- Preko omleta staviti pradajz sečen na kolutove, a preko paradajza grančice francuskog peršuna
- Na krajeve činije staviti kuglice kisele pavlake