Pastrmka sa paprikom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg pastrmke
- 500 g zelenih paprika
- 1 narandža
- 100 g gustina
- 100 ml sirćeta
- 3 kašike soja sosa
- 80 g šećera
- 60 g margarina
- 1 kašika tucane ljute paprike
- 1 kašika mešavine začina
- 3 veze mladog luka
- 100 g belog luka
- 3 dl suncokretovog ulja za prženje
- 2 kašike maslinovog ulja
- mleveni biber
- 1 zelena salata
- 400 g kuvanog pirinača
- francuski peršun
- so
Priprema
- Očistiti i oprati pastrmku težine oko 1 kg
- Iseći je na 5 parčeta
- Posoliti i pobiberiti, pa pržiti na zagrejanom maslinovom ulju
- U dubokom tiganju (voku) na zagrejanom suncokretovom ulju pržiti komade paprike i seckani mladi luk, pa izavaditi
- Dodati u ulje 100 ml vode, sirće, soja sos, šećer, mešavinu začina, rendani beli luk, razmućeni gustin i so
- Na maslinovom ulju i rastopljenom margarinu pržiti parčad narandže, pa poređati na tanjir
- Činiju za serviranje ukrasiti listovima zelene salate, dodati kuvani pirinač i komade ribe
- Preko toga staviti pržene paprike, a odozgo pržen mladi luk
- Preliti sokom u kojem su pržene narandže, a zatim i soja sosom
- Odozgo staviti komade narandže, pa ukrasiti cvetom od kore narandže i grančicama francuskog peršuna do cveta od narandže