Marinirana bela riba
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg fileta bele meke ribe
- 300 g crnog luka
- 6 ljutih papričica
- 0.5 kašičice korijandera
- 5 čena belog luka
- 3 lista zelene salate
- malo semena anisa
- 800 g krompira
- 200 g kukuruza
- 6 limuna
- biber
- so
Priprema
- Oprati krompir i skuvati ga u ljusci
- Ocediti od vode, poklopiti i ostaviti neko vreme
- Nakon toga, oljuštiti krompir i iseći na kolutove debljine 2 cm
- Kukuruz skuvati sa nekoliko semenki anisa
- Ribu oprati, natrljati solju i iseći na komade debljine 1 cm
- Crni luk iseckati i posoliti
- Pet papričica očistiti od semena, pa ih sitno iseckati
- Ribu staviti u odgovarajuću posudu, pa posuti seckanim belim lukom i solju
- Preko toga staviti seckane ljute papričice, sok od limuna, iseckan korijander i biber
- Ostaviti da odstoji desetak minuta pa onda preko svega naneti crni luk
- Poslužiti na listovima zelene salate sa krompirom, kukuruzom i ljutom papričicom (kao dekoracijom)
- Najopularnije peruansko jelo - Cebiche (Cebiše)
