Rolat od jagnjetine
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 jagnjeća prsa
- 5 kašika ulja
- majoran
- so
- Nadev:
- 200 g mlevene piletine
- 2 kriške starog hleba
- 50 g crnog luka
- mleko
- 1 jaje
- 3 kašike ulja
- muškatni oraščić
- biber
- so
Priprema
- Priprema nadeva: Stari hleb namočiti u mleku
- Na ulju propržiti seckan luk i mlevenu piletinu
- Posoliti i umešati rendani oraščić, jaja, seckani peršun i oceðen hleb
- Sve dobro izmešati
- Izvaditi rebra iz jagnjećih prsa
- Masnoću odstraniti
- Posoliti po celoj površini i napuniti nadevom
- Saviti u rolat, povezati kuhinjskim koncem, malo dosoliti i natrljati majoranom
- Staviti na vrelo ulje, pa peći u pećnici oko 75 minuta, često prelivajući meso sokom koje je pustilo i dolivajući toplu vodu
- Pečenom mesu skinuti konac, malo ohladiti i seći na kriške, pa poslužiti uz pečeni krompir