Pečeno pile sa začinima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 šake seckanog svežeg: bosiljka, mojorana i peršuna
- 4 kašike maslinovog ulja
- 2 vezice svešeg ruzmarina
- limun isečen na pola
- 4 lovorova lista
- biber
- so
Priprema
- Začinske biljke iseckati
- Oprati pile spolja i iznutra i čistom krpom prosušiti
- Unutrašnjost natrljati solju
- Kožicu lagano podignuti pazeći da se ne pocepa
- Odvojiti i kožicu sa mesa na grudima
- U formirane otvore staviti malo soli i napuniti iseckanim biljem
- Poprskati maslinovim uljem
- Zatim, kožu pileta razvući preko otvora, krilce podvući unutra i čvrsto privezati kuhinjskum koncem
- Batake zaseći ukoso, na nekolkio mesta, pa utrljati ostatke začinskih biljaka
- Rukom po kožici naneti maslinovo ulje, dobro posoliti i pobiberiti
- Zagrejan pleh izvući iz pećnice i sipati malo ulja
- Staviti pile sa grudima okrenutim na dole
- Ostaviti u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni 5 minuta
- A potom, izvaditi okrenuti na suprortnu stranu, pa peći još 5 minuta
- Pile peći oko sat vremena na maksimalnoj temparaturi i okretati po potrebi