Prokelj sa narandžama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg prokelja
- 3 narandže
- 250 g pirinča
- 40 g suvog grožða
- 5 g korena ðumbira
- 80 g oraha
- 0.25 kašičice korijandera
- 0.25 kašičice kima
- malo cimeta
- 0.5 kašičice kurkume
- crnog luka
- belog luka
- 20 g maslaca
- so
Priprema
- Prokelj očistiti, oprati i kuvati 15 minuta u ključaloj slanoj vodi
- Oljuštiti 2 narandže i skinuti belu opnu
- Ocediti prokelj, a vodu sačuvati, zatim ga preliti hladnom vodom i opet ocediti
- U suvom tiganju bez masnoće propržiti krupno seckane orahe
- Pirinač kuvati oko 15 minuta u 800 ml posoljene vode
- Na zagrejanom maslacu propržti sitno seckani crni luk, beli luk i ðumbir
- Dodati korijander, cimet, kim i so
- Pa zajedno propržiti
- U to izručiti prokelj, kriške narandže, suvo grožðe i kratko prodinstati
- Iz preostale narandže iscediti sok, pomešati ga sa 100 ml vode u kojoj se kuvao prokelj i kuvati još 5 minuta
- Sve začiniti
- Orahe dodati u pirinač i po ukusu začiniti kurkumom i ukrasiti korijanderom