Parena paprika
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 10 kg paprike
- 5 l vode
- 3 šolje (srednje veličine) soli
- 1 šolja šećera
- 1 šoljica esencije ili
- 2 šolje sirćeta
- 1 šolja ulja
- šargarepa
- beli luk
- 1 kesica konzervansa
- 0.5 kesice vinobrana
Priprema
- Oprati papriku i očistiti od drški i semena, pa poređati u veći sud sa otvorom nagore
- Pritisnuti je i preliti vrelim presolcem
- Dobro je pokriti (čistom krpom, pa ćebadima) i tako ostaviti do sutradan
- Onda papriku naslagati u tegle (pritiskajući da pusti sok) dodajući po malo šargarepe sečene na kolutove, čenove belog luka i peršunov list
- Priprema presolca: Staviti 5 l vode da proključa, pa dodati so, šećer, ulje, konzervans, vinobran i na kraju sirće
- Preliti papriku