Ćufte sa plavim patlidžanom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 plavih patlidžana
- 2 glavice belog luka
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 kriška starog hleba
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 jaje
- 1 dl mleka
- 3 kašike masti
- biber
- so
Priprema
- Patlidžane ispeći u pećnici
- Oljuštiti, očistiti i samleti
- Beli luk sitno isckati i dodati u parlidžan
- Posoliti i pobiberiti
- Mleveno meso, prženu glavicu sitno sečenog crnog luka, krišku isceđenog belog hleba (prethodno natopljenog mlekom), jaje, seckan peršunov list, biber i so izmešati dobro
- Praviti loptice malo veće od oraha
- Na vreloj masti ispržiti ćuftice
- U zamašćenu vatrostalnu posudu izručiti polovinu pripremljenog parlidžana
- Preko njega staviti ćuftice i pokiriti ostatkom patlidžana, tako da ćuftice budu sasvim prekrivene
- Preliti kiselom pavlakom, pa peći u pećnici pola sata i poslužiti u istoj posudi