Piroge sa krompirom

Ukusno starinsko jelo - Piroge punjene krompirom i prelivene sosom od šargarepe.


Sastojci

  • 500 g brašna
  • 5 krompira
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 kašike brašna
  • 2 čaše vode
  • biber
  • ulje
  • so

Priprema

  1. Priprema fila: oljuštiti 5 krompira srednje veličine, oprati, naliti vodom i skuvati.
  2. Skuvani krompir izgnječiti a glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i iseckati.
  3. Zagrejati malo ulja, propržiti pola glavice crnog luka, dodati krompir i zajedno propržiti.
  4. Priprema testa: u 500 g brašna dodati so i sa 2 čaše vode zamesiti testo srednje tvrdoće.
  5. Rastanjiti oklagijim na debljunu 5 mm i čašom vaditi krugove prečnika oko 10 cm.
  6. Po kašičicu fila od krompira staviti na svaki krug od testa, preklopiti napola i ivice pritisnuti viljuškom.
  7. Piroge staviti u posoljenu ključalu vodu sa malo ulja i kuvati desetak minuta (dok ne isplivaju na površinu).
  8. Priprema sosa: jednu šargarepu oljuštiti, oprati i izrendati.
  9. Zagrejati malo ulja pa izdinstati pola glavice iseckanog crnog luka i šargarepu.
  10. Dodati 2 kašike brašna i malo vode u kojoj su se kuvale piroge (od količine vode zavisiće gustina sosa).
  11. Pobiberiti, posoliti i servirati tople piroge sa sosom.
  12. Piroge se mogu umesto ovog sosa poslužiti uz mešavinu kisele pavlake i kajmaka, uz meso ili pržene listiće slanine.
  13. Ili - slaninu iseći na kockice, propržiti na ulju, pa dodati malo slatke paprike u prahu. Ovim
    preliti piroge. Sluziti toplo sa pavlakom, kečapom... po želji.

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Posna jela
Težina:

Pregledalo: 168 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Pita sa pečenim paprikama