Sveža tuna u sosu
Sastojci
- 600 g sveže tunjevine
- 200 ml crnog vina
- 2 čena belog luka
- 2 raznobojne paprike
- 1 šargarepa
- malo prokelja
- malo brokolija
- maslinovo ulje
- susam
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Oprati 600 g sveže tune, ocediti, premazati maslinovim uljem, posoliti, pobiberiti i posuti susamom.
- U tiganju zagrejati ulje i pržiti ribu na vrelom ulju dok ne porumeni (po minut sa svake strane).
- Izvaditi iz tiganja i staviti na toplo mesto.
- Oljuštiti glavicu crnog luka pa iseckati polovinu, a 2 čena belog luka oljuštiti.
- Oprati crvenu i žutu papriku pa sitno iseckati kao i oljuštenu šargarepu.
- U istom tiganju zagrejati još malo ulja kratko propržiti crni i beli luk.
- Dodati paprike, šargarepu, malo brokolija i prokelja.
- Pržiti 5 minuta uz mešanje i vratiti tunu.
- Preliti sa 200 ml crnog vina (ždrepčeva krv, recimo) i krčkati desetak minuta.
- Tunu iseći na komade, preliti sosom i povrćem.
- Posuti iseckanim peršunom.
- Servirati uz bareni pirinač (ili spanać).
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: