Pogača punjena viršlama
Ukusna pogača sa viršlama (ili sirom, šunkom...).
Sastojci
- 2 jaja
- 1 žumance
- 300 g viršli
- 600 g mekog brašna
- 150 g margarina
- 40 g svežeg kvasca
- 40 g susama
- 300 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- so
Priprema
- U 100 ml mlakog mleka razmutiti 40 g svežeg kvasca, kašičicu šećera i 2-3 kašičice brašna.
- Pokriti posudu i ostaviti na toplom da kvasac duplo naraste.
- U 300 g brašna napraviti udubljenje pa sipati nadošli kvasac.
- Dodati 2 jaja, 150 g rastopljenog margarina so i 200 ml mleka.
- Postepeno dodavati još oko 300 g brašna i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od prstiju.
- Pokriti i ostaviti na toplom da dvostruko naraste.
- Testo premesiti, podeliti na tri dela i oblikovati lopte.
- Od svakog dela rastanjiti krugove i iseći na trouglove.
- Iseći tanko oko 300 g viršli (za svaku kiflicu po deo viršle).
- Na svaki trougao testa staviti parče viršle tako da delovi viršle (ili praške šunke, sira...) vire van testa, pa urolati u vidu kiflice.
- Okrugli pleh premazati masnoćom, posuti brašnom i poređati kiflice u krug jednu do druge, ali srednji deo ostaviti prazan.
- Ostatak kiflica preseći napola i njima popuniti sredinu pleha tako da vrhovi kiflica budu okrenuti gore.
- Pogaču premazati umućenim žumancetom i bogato posuti susamom.
- Peći u zagrejanoj rerni najpre na 200 stepeni C, dvadesetak minuta.
- Smanjiti temperaturu na 180 stepeni, pa peći još oko 25 minuta.