Domaći dimljeni šaran
Sastojci
- 2 kg svežeg šarana
- 1 čen belog luka
- 4 g soli
- začinska crvena paprika
- .
Priprema
- Očistiti 2 kg svežeg šarana i dobro oprati.
- Ribu iseći na kotlete (u obliku potkovice), debljine 2 cm.
- Oljuštiti čen belog luka i sitno iseckati.
- Komade šarana posoliti, utrljati crvenu začinsku papriku u prahu i beli luk.
- Ostaviti da tako odstoji 24 h.
- Nakon toga, ocediti od krvi i staviti u smoker (pušnicu) da se dimi oko 2 sata.
- Nadimljene komade šarana peći na roštilju.
- Servirati uz krompir salatu (ili barenu blitvu).
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: