Domaći dimljeni šaran

Sastojci

• 2 kg svežeg šarana
• 1 čen belog luka
• 4 g soli
• začinska crvena paprika
• .

Priprema

1. Očistiti 2 kg svežeg šarana i dobro oprati.
2. Ribu iseći na kotlete (u obliku potkovice), debljine 2 cm.
3. Oljuštiti čen belog luka i sitno iseckati.
4. Komade šarana posoliti, utrljati crvenu začinsku papriku u prahu i beli luk.
5. Ostaviti da tako odstoji 24 h.
6. Nakon toga, ocediti od krvi i staviti u smoker (pušnicu) da se dimi oko 2 sata.
7. Nadimljene komade šarana peći na roštilju.
8. Servirati uz krompir salatu (ili barenu blitvu).

Slični recepti

Komentari