Domaća roštilj kobasica
Napravite sami domaću kobasicu.
Sastojci
- 2 kg svinjskog mesa od vrata
- 4 čena belog luka
- slatka začinska paprika
- mleveni biber
- voda
- so
- I još:
- tanka creva za kobasice
Priprema
- Iseći na kockice 2 kg svinjskog mesa od vrata.
- Oljuštiti 4 čena belog luka i samleti zajedno sa mesom na šajbnu (rešetku za meso) prečnika 4 mm.
- Dodati 6 g soli, 2 g mlevenog crnog bibera i 2 g slatke crvene začinske paprike (začiniti po ukusu).
- Sipati malo vode i dobro izmešati.
- Pripremljenom smesom puniti tanka creva za kobasice.
- Kobasice staviti u smoker (pušnicu za dimljenje mesa) da se blago nadime, šezdesetak minuta.
- Nadimljene kobasice peći na roštilju.