Barbuni s paprikama

Barbuni su vrsta morske ribe crvene boje. Barbun (ili trlja) je najpoznatija riba Jadranskog mora.

Sastojci

• 700 g barbuna
• 200 g tost hleba
• 100 g crnih maslina
• 50 g prezli
• 2 raznobojne paprike
• 1.5 dl suvog belog vina
• 3 kašike maslinovog ulja
• origano
• biber
• so

Priprema

1. Očistiti od krljušti 700 g barbuna, odseći im glave i repove, ukloniti centralnu kost, otvoriti i izvaditi unutrašnjost pa dobro oprati.
2. Oprati žutu i crvenu papriku, ispeći, staviti u poklopljenu šerpu, ohladiti, oljuštiti, izvaditi semenke i iseći na šire trake.
3. Izmrviti 200 g tost hleba i potopiti u 1,5 dl belog suvog vina.
4. Očistiti od koštica 100 g crnih maslina i iseći na kolutiće.
5. Manju posudu za pečenje premazati maslinovoim uljem i ređati sloj barbuna, posoliti i pobiberiti.
6. Prekriti slojem paprika, ponovo posoliti i pobiberiti pa posuti slojem maslina i prezli (uzeti od 50 g prezli).
7. Postupak ponavljati dok ima sastojaka.
8. Odozgo posuti kašikom sušenog origana, prezlama i poprskati maslinovim uljem.
9. Peći u rerni 30 minuta, na 200 stepeni C.

Slični recepti

Komentari