Salata od grančica celera
Salata od celera sa pinjolima. - Pinjoli su jestiva semena bora, odnosno semenke šišarki bora roda Pinus pinea. Imaju specifičnu aromu. Bogate su vitaminima (A, C, D, E), mineralima, uljem i visokokvalitetnim belančevinama. Ponekad se jedu sirovi ali uglavnom proprženi. Spadaju u koštunjavo voće i koiste se hiljadama godina u ishrani širom sveta.
Sastojci
- 1 veza grančica i listova celera
- 20 pinjola
- 4 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike vinskog sirćeta
- so
Priprema
- Vezu grančica i listova celera dobro oprati pod mlazom hladne vode.
- Grančice iseći na kolutiće a listiće sitno iseckati.
- U teflonskom tiganju bez masnoće pržiti 20 pinjola (2 minuta na umerenoj temperaturi).
- Kad potamne pinjole odmah sipati preko iseckanog celera.
- Pomešati 4 kašike maslinovog ulja, 2 kašike vinskog sirćeta i so pa začiniti salatu.